中国的传统饮食自有烹饪记载起就在美食与健康之间寻找适宜的平衡点,国际世界卫生组织也推荐了每日食盐摄入量为6g以下。为此应提倡科学烹饪方法与食用新鲜食品结合,改变经常进食腌渍食物的不良饮食习惯,如食用榨菜、咸菜、咸肉等,如果每天摄入食盐从10g减至5g,血压可下降10/5mmHg,长期坚持每天摄入食盐低于5g,而且5ml酱油相当于1g盐,因此少用酱油、味精及辛辣调味品,有利于稳定血压。
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