维生素D的性质和主要生理功能
维生素D是类固醇的衍生物,分为维生素D2和维生素D2。前者是由植物中的麦角固醇经阳光照射而合成的,后者是由人体皮肤和脂肪组织中的7-脱氢胆固醇经阳光照射而合成的。维生素D为无色晶体,不溶于水,而溶于乙醇和其他有机溶剂。
食物中的维生素D经小肠吸收,并进入乳糜微粒,经淋巴管进入血液,然后被转运到肝脏进行羟化,首先被氧化成25-羟维生素D3,再转运到肾脏,进一步羟化成具有生物活性的1,25-羟维生素D3。维生素D与钙、磷代谢关系密切,其主要生理作用是促进小肠对钙、磷的吸收;通过促进骨对矿物质的吸收,它也直接作用于骨钙化的过程;在肾脏维生素D也可促进对磷的排泄。
维生素D在自然界的分布并不广泛,主要存在于鱼肝油和内脏中。
每天需要多少维生素D每日膳食中维生素D的供给量标准是:5pg/日。
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